В конструкции if ($key === null || empty($key))
$key === null —> не нужно. Это делает сам empty.

IMHO куда логичнее было бы начинать с расширения SPL-класса ArrayObject
http://ua.php.net/manual/en/class.arrayobject.php

Класс ArrayObject меня не устроил своей реализацией. Например :

$arrayObject = new ArrayObject();
$arrayObject = new ArrayObject();
$arrayObject[] = 'first';
$arrayObject[] = 'second';
$arrayObject[] = 'third';
$arrayObject[0] = 'anotherFirst';

//Первый цикл
foreach ($arrayObject as $key => $value) {
    echo $key . ' -> ' . $value;
    if ($key == 1)
        unset($arrayObject[$key]);
}

//Второй цикл
foreach ($arrayObject as $key => $value) {
    echo $key . ' -> ' . $value;
    $arrayObject[] = '---';
}

Не всегда нужно, чтобы имелась возможность замены элементов в массиве. (элемент anotherFirst заменил элемент first). В моем случае возвращается Exception.

Первый цикл начнет перебор элементов сначала, после того, как удалит 2-й элемент.

Второй цикл — бесконечный.

Все недочеты можно исправить, расширив класс ArrayObject и дополнив нужным функцционалом. Но тогда нужно будет описать внутренне его строение, это и вернуло бы нас к написанию точно-такой же статьи.

Я решил в качестве примера написать свой собственный класс с описанием его работы (хотя он во многом и копирует ArrayObject).